Bolo de cenoura diet

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras cruas
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de adoçante próprio para forno e fogão
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

• 6 colheres (sopa) de adoçante
• 2 colheres (sopa) de achocolatado dietético
• 2 colheres (chá) de margarina light
• 1 copo (200 ml) de leite desnatado

Modo de preparo

Massa

• Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cenouras e reservar numa vasilha.
• Em seguida, acrescentar a farinha de trigo, o adoçante e o fermento, misturando bem.
• Leve ao forno para assar em fôrma redonda com buraco no meio untada.
• Deixe esfriar e acrescentar a cobertura.

Cobertura

• Misture todos os ingredientes.
• Leve ao fogo até a calda ficar encorpada.

Dica

• Uma fatia de bolo média substitui um pão francês.
• Procure utilizá-lo no lanche da tarde.

Rendimento:20 porções.
Tempo de preparo: 1 hora