Biscoitinho bem casado diet

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de margarina light (100 g)
• ½ xícara (chá) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 gema
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 pitada de sal
• cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de doce de leite diet

Modo de preparo

• Bata a margarina com o adoçante e a gema.
• Sem parar de bater, acrescente aos poucos a essência, o amido de milho e o sal.
• Retire essa mistura da batedeira e junte a farinha de trigo aos poucos, amassando até que solte das mãos.
• Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire da geladeira e abra a massa com um rolo entre dois sacos plásticos (dessa maneira ela não grudará na mesa).
• Retire o saco plástico de cima e corte os biscoitos com um aro de 4 cm de diâmetro.
• Passe-os para uma assadeira (não é necessário untar) e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 10 a 15 minutos, ou até que comecem a dourar do lado de baixo.
• Deixe esfriar, retire da assadeira com a ajuda de uma espátula e recheie-os dois a dois com o doce de leite diet.

Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias: 60 por porção